Numa reportagem com o título “How a blanket of dough becomes an ethereal pastry”, em português, “Como uma camada de massa se transforma numa iguaria etérea”, assinada pelo jornalista Matt Goulding, com vídeo a cargo de Sam Youkilis, o trabalho acompanha a produção do Pastel de Tentúgal IGP na Pastelaria Afonso, um dos vários estabelecimentos que confeciona o doce conventual, criado, no século XVI, pelas freiras carmelitas do Convento das Carmelitas Descalças de Tentúgal.

Segredo durante 300 anos
“Durante trezentos anos, o segredo do preparo do pastel de Tentúgal permaneceu guardado entre as paredes do Convento de Nossa Senhora da Natividade, em Portugal”, recorda a reportagem.