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Coimbra
Semana do Bacalhau servida em 39 estabelecimentos
Apresentação realizou-se ontem no Centro Social e Cultural 25 de Abril | Fotografia: Ana Catarina Ferreira
Trinta e nove estabelecimentos aderiram, este ano, à Semana do Bacalhau, que acontece no “coração da cidade” e em Santa Clara, de 5 a 15 de novembro.
Bacalhau à moda de Coimbra, broa crocante recheada com bacalhau, lombo de bacalhau confitado com puré de grão, pataniscas de bacalhau, sandes de bacalhau, arroz de bacalhau, bacalhau com grão, bacalhau à brás, bacalhau cervejeiro ou bacalhau na brasa são algumas das propostas que os visitantes poderão degustar. Cada um dos 39 estabelecimentos servirá um prato diferente.
A iniciativa, promovida pela Agência para a Promoção da Baixa de Coimbra (APBC), pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) e pelo Município de Coimbra, foi apresentada ontem no Centro Social e Cultural 25 de Abril.
Convite para vir à Baixa
Noutras edições, o número de restaurantes aderentes já superou os 50, mas o presidente da delegação de Coimbra da AHRESP, José Madeira, referiu que decidiram fazer um trabalho só com os associados da AHRESP e da APBC. No entanto, grande parte dos comerciantes do centro histórico de Coimbra são associados destas entidades.
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