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Opinião: MA

11 de março às 10h24
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Parabéns ao Ricardo e à sua notável equipa. O MA foi distinguido com a entrada no prestigiado Guia Michelin. Já era um favorito entre as vozes tanto célebres quanto anónimas, incluindo a minha. Quem teve a sorte de viver a experiência MA, não se surpreende com tal reconhecimento. Não que isto não seja um marco extraordinário — pelo contrário, é excepcional e ultra merecido. Não estamos a falar de um conceito pop-up que surge e desvanece com igual velocidade, como tantos outros. O MA está num patamar distinto para aqueles que acompanham as mesas do mundo, e já agora, que gostam da mesa japonesa. Reconheço que em Coimbra somos frequentemente mais céleres a menosprezar o que é nosso e a enaltecer o que vem de fora – tal é a arte de ser português. No entanto, neste caso, tenho o desprazer de informar os crónicos críticos do costume: é impossível ignorar o sucesso do MA. Só lhes resta saber apoiar e valorizar, sob pena de ficarem mal na fotografia. Eu, mesmo distante fisicamente de Coimbra, não posso deixar de expressar o imenso orgulho que sinto pelo MA, como algo intrinsecamente “nosso”, como uma estrela (e futura estrela Michelin) que tem levado à cidade públicos de interesse, levando Coimbra a mesas onde, até há pouco tempo, a cidade não teria lugar. O MA é uma experiência singular que teria sucesso em qualquer parte do mundo. Poderia estar situado em qualquer capital europeia ou mundial, mas encontra-se em Coimbra – e que sorte a nossa. Desejo que a minha cidade reconheça e acarinhe esta estrela do mundo, que só pode trazer mais mundo a Coimbra. O desafio agora é saber criar novas sinergias e abrir portas para a cidade, ajudando as nossas estrelas a ajudar Coimbra.

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