Espumante há sempre, mas hoje também há bolo de aniversário. O restaurante O Verdadeiro Pingão comemora hoje 50 anos a transformar refeições de família em celebrações dos sabores mais tradicionais da região.

A ideia nasceu quando Olímpio Beato e a esposa Rosa Celeste assavam leitões no Cacuaco – Angola e sonharam um dia regressar a casa. O sonho ganhou forma em 1976, primeiro em Coimbra, onde abriu o primeiro Pingão e, depois, em Ançã, terra da família de Rosa Celeste, a partir de 1988.

Durante estas cinco décadas de história O Verdadeiro Pingão consolidou-se como uma referência na gastronomia e transformou-se na Quinta do Pingão, com salão de eventos e, já pelas mãos do filho Levy e da nora Paula, iniciou a aposta na produção de vinhos e azeite.

É precisamente com o vinho que Levy Beato decidiu homenagear o percurso do pai. “Vamos pôr no mercado, no próximo mês, um vinho de 2023, com rótulo de homenagem ao grão- mestre, que é o meu pai, e que tem o nome de Pingão, em sua homenagem”, explica o empresário.

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