Queijos, vinhos, doçaria conventual ou enchidos. O melhor da gastronomia regional esteve no Convento São Francisco, durante o fim de semana, num encontro que termina hoje, com a oportunidade de provar verdadeiras iguarias.

Pelo Coimbra Região Gastronómica passaram mais de 20 chefs de cozinha, que organizaram masterclasses, workshops e degustações, onde os produtos e as tradições regionais foram a prioridade.

Nesta primeira edição do evento, também os produtores estiveram presentes e encheram a sala Aeminium do convento.
Paulo Serra, da Quinta do Zorro, foi um dos produtores presentes no certame e, ao DIÁRIO AS BEIRAS, reconhecendo o trabalho da organização e garantindo que a presença da sua marca valeu a pena.

“Há muitas sinergias entre os fornecedores e os vários chefs presentes. Houve uma recetividade muito boa e tem sido produtivo. É um evento muito positivo para a região”, frisou.

Se há quem trabalhe desde sempre em produtos endógenos da região de Coimbra, há também quem se tenha apaixonado por esse encanto mais recentemente, dando uma nova vida, neste caso, ao azeite. Marije Passos é dos Países Baixos mas há nove anos agarrou num negócio da família do marido.

“A culpa é do meu sogro, de 89 anos, que tinha um olival no concelho de Condeixa-a-Nova. Eu e o meu marido mudámos de país para vir pegar nesse negócio”, revelou. A produtora do azeite “Passeite” enalteceu o facto do Coimbra Região Gastronómica ter convidado produtores locais, ao invés das grandes empresas.

Pode ler a notícia completa na edição impressa e digital do dia 25/11/2024 do DIÁRIO AS BEIRAS