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Agir/ Negócios
Chef da Figueira da Foz vence Troféu de Portugal com caldeirada
Miguel Meneses | Fotografia: DR
Miguel Meneses, chef de 37 anos, residente na Figueira da Foz venceu a 6.ª edição do Troféu de Portugal – Grande Concurso de Cozinha.
O Chef Miguel Meneses, da Figueira da Foz, venceu, no passado dia 5 de outubro, o Troféu de Portugal – Grande Concurso de Cozinha que decorreu no Jardim Senhor do Padrão, em Matosinhos, integrado no programa do evento “Out Of The Blue”.
Miguel Meneses venceu o concurso com a “Caldeirada da Foz das Beiras”, um prato composto por enguia frita, berbigão e raia seca.
“A caldeirada é um prato muito português e muito conhecido na nossa região porque há muitas formas de o fazer. O tema deste ano era o “Mar”. Trouxe a enguia frita que representa o Rio Mondego, o berbigão que faz a ligação ao mar e a raia seca que representa as tradições e a cultura da pesca”, contou Miguel Meneses.
A competição reuniu oito representantes das regiões do Porto, Lisboa, Norte, Centro, Alentejo e Ribatejo, Algarve, Madeira e Açores. Os chefs são selecionados pela organização e são notificados cerca de um mês antes da competição onde Miguel saiu como o grande vencedor.
“É um orgulho enorme. Não por mim, mas pelas pessoas que acompanharam o meu trabalho e por tudo aquilo que temos feito pela comunidade das Beiras”, afirmou o chef que apesar de ser natural de Viseu, realizou o liceu na Figueira da Foz, onde reside, e de onde saiu para estudar gestão na Universidade da Beira Interior.
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