A chanfana, prato típico da zona Centro de Portugal, será a joia das ementas de 22 restaurantes do concelho da Lousã durante uma semana. O Festival Gastronómico da Chanfana está de regresso à vila, entre os dias 27 de fevereiro e 8 de março.

O presidente da autarquia, Victor Carvalho, garantiu que a oferta gastronómica será “grande” entre os 22 espaços de restauração, esclarecendo que até haverá “variações” do prato feito à base da cabra velha.

“De há uns anos para cá, tem havido umas variações. Haverá a chanfana normal, mas também teremos tostas e empadas de chanfana, por exemplo. Alguns pratos serão mais tradicionais, outros serão mais modernos. Além deste prato típico, teremos também outros produtos típicos do concelho, como o Licor Beirão ou o mel”, frisou o autarca, que pediu a quem tencionar visitar o festival para “reservar com antecedência”.

“Nós estamos confiantes que vai haver cabra, mas, já houve noutros anos, em momentos específicos, ruturas de stock. Até para não correrem esse risco, quem nos visitar que reserve mesa”, afirmou.

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