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Lampantana e o vinho do Dão vão estar à mesa este fim de semana | Fotografia: Município de Mortágua
Durante três dias, Mortágua vai voltar a sentar-se à mesa de 13 restaurantes para saborear a lampantana, o ex-líbris da gastronomia do concelho. São esperadas centenas de pessoas entre hoje e domingo num “Fim de Semana” que pretende ser “um momento de valorização da gastronomia tradicional, de promoção dos produtos e saberes locais”.
“Acima de tudo é a afirmação da nossa identidade, da nossa gastronomia, da nossa cultura. É uma marca de Mortágua. Esperamos ter muitas pessoas e vamos ter algumas surpresas”, disse o presidente da Câmara Municipal de Mortágua, Ricardo Pardal.
A lampantana é confecionada com carne de ovelha, lentamente assada em caçoilas de barro, em forno de lenha, e acompanhada por batata fardada (batata com a pele) e grelos.
Descobrir Mortágua através da gastronomia
A iniciativa, promovida pela autarquia, vai na 17.ª edição e “constitui uma oportunidade para descobrir Mortágua através da gastronomia, valorizando os produtos locais, os saberes tradicionais e as experiências que distinguem a identidade do território”.
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