Servir o maior número possível de doses de chanfana, confecionadas nos tradicionais caçoilos de barro preto certificados com a marca “Barro Preto de Olho Marinho” é o objetivo da “Operação Chanfana”, que a respetiva confraria de Vila Nova de Poiares está a promover ao longo do dia de hoje. Filas de milhares de visitantes começaram por volta das 10H30, com as portas a abrirem das 11H00 às 18H00.

A iniciativa é gratuita e aberta ao público, atraindo visitantes de diferentes pontos do país para “celebrar a gastronomia, a tradição e o património cultural associado à chanfana”, destaca a confrade-mor Madalena Carrito.

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