FOTO DB/PEDRO RAMOS

Dentro de aproximadamente um mês, O Convento, um dos restaurantes mais requisitados da avenida João das Regras, em Coimbra, celebra 11 anos de atividade.
Assente “numa vida de experiência” na área da restauração, o negócio é gerido por Fernando Antunes, responsável pelo sucesso do espaço. Juntamente com a sua mulher, Júlia Martins, o empresário tem colocado o restaurante no topo das preferências do público, tudo graças à qualidade da sua cozinha tradicional.
Natural de Coimbra, Fernando Antunes trabalha por conta própria no setor desde 1993 e, desde aí, “tem sido sempre a aprender”. “Está a correr bem, graças a Deus! Hoje, este negócio já não tem segredos para mim. Houve aí uma fase complicada, a da crise, mas foi superada”, adianta.
Nos últimos anos, a gerência tem sabido capitalizar o enorme fluxo de turistas na cidade.

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