João Ataíde, presidente da câmara

É importante esta designação de Região Europeia da Gastronomia?
Acaba por ser uma consideração altamente prestigiante para a região por estar a nível europeu e, ser capital europeia. (…) Nós temos a consciência de que (…) temos uma grande diversidade gastronómica, temos muita sustentabilidade no produto porque muita da nossa atividade tem estado vocacionada para a gastronomia nas múltiplas feiras e encontros que se fazem ao nível concelhio, por toda a região, e que valeria a pena apresentar esta diversidade, esta identidade e qualidade a nível europeu e portanto fizemos. (…)

Como é que foi alcançada?
Apresentámos uma candidatura onde estão focalizados todos estes aspetos de qualidade, de diversidade e de autenticidade. Foi feita uma primeira abordagem por uma perita, reconheceu que (…) tínhamos qualidade e depois veio um júri independente, (…) quatro professores universitários que durante três dias nos visitaram, apreciaram os produtos…

(Entrevista completa na edição impressa)