Restaurantes, Confraria da Lampreia e câmara promovem a rainha da gastronomia

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09 LAMPREIA PENACOVA LC 004Está oficialmente aberta a época da lampreia em Penacova. Autarquia, confraria e restaurantes – 12 – juntam esforços para promover uma das riquezas da gastronomia do concelho.

Assim, e preparando os visitantes e apreciadores para o Festival da Lampreia que se vai realizar entre 22 e 24 de fevereiro, os restaurantes começam a servir a “lampreia à moda de Penacova”, acompenhados de forma atenta pela confraria que visa, acima de tudo, preservar e divulgar o prato, mas também a forma tradicional como ela é confecionada no concelho.

Conscientes das dificuldades vividas pelos portugueses e do peso fiscal que tem vindo a asfixiar, em particular, os restaurantes, os proprietários de Penacova sabem que têm de continuar a apostar na qualidade e na salvaguarda de um prato típico, que resiste, e que continua a servir de cartão de visita do concelho.

 

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