FOTO DR

“Gastronomia em Coimbra – Conhecimento, Ensino e Inovação” é o tema de um evento, que se realiza de 21 a 23 de maio próximos, em Coimbra. O objectivo é aproveitar e potenciar a experiência e a partilha entre as três instituições que assumem, em Coimbra, a investigação e o ensino na área da Gastronomia: Politécnico, Universidade e Escola de Hotelaria e Turismo.

O evento foi ontem apresentado na Escola Superior de Educação de Coimbra – estabelecimento pioneiro na criação de uma licenciatura em Gastronomia, que tem a particularidade de envolver duas outras escolas do Politécnico e também a Escola de Hotelaria. Da UC, a parceria organizadora chega da Faculdade de Letras, onde são oferecidos um mestrado e um doutoramento na área.

Versão completa na edição impressa