O Departamento de Saúde Pública e Planeamento da Administração Regional de Saúde (ARS) do Centro está a desenvolver um projeto que pretende reduzir o teor de sal na sopa, tornando-a um alimento mais saudável.

Depois do sucesso obtido com o projeto pão.come – ao qual aderiram na região Centro mais de um milhar de padarias e que permitiu reduzir significativamente o teor de sal no pão, – a ARS Centro preocupa-se agora com a sopa, uma vez que estes são dois alimentos mais consumidos pelos portugueses, explica Ilídia Duarte, do Departamento de Saúde Pública da ARS Centro.

O projeto sopa.come – que avançou na fase de diagnóstico em 27 concelhos dos distritos de Coimbra e da Guarda – tem como alvo de intervenção estabelecimentos de restauração coletiva, como as cantinas de creches, infantários, escolas e hospitais, de instituições particulares de solidariedade social que tenham lares de idosos ou centros de dia e restaurantes.

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